Hallo liebe Leser,

diesmal gibt es tatkräftige Unterstützung meiner Tochter beim Kochen, sie  liebt es mit mir mit zu kochen bzw.  im Thermomix. Ich finde es passend da Kinder über Lebensmittel viel Lernen und auch Mathematik  durch Gewicht/Waage und Einstellungen wieviel Grad °C  und Minuten/Sekunden mehr Bezug  lernen.

Kartoffeln oder auch wie wir in Österreich sagen würden Erdäpfel  sind einer meiner Lieblings Nachtschattengewächse.

Kartoffeln werden als Nahrungs- und Futtermittel sowie zur Herstellung von Stärke und Alkohol verwendet, eine Knolle die so viel kann und doch nicht geschätzt wird bei uns in Europa.

Aber zurück zum  Thema, es gibt wie die Überschrift schon verlauten ließ, eine kinderleichte Zubereitung eines Kartoffelsalat klassischer Art, so wie es jeder mag und er ist im Handumdrehen fertig.

 

Zutaten:

700g Kartoffeln
1 ganze Zwiebel weiß oder Rot, je nach Geschmack
500g Wasser
1 El selbstgemachtes Suppen Magic
1 El Senf fein oder grob,  je nach Geschmack
20g  neutrales Öl
20g Essig
1 ganze Salatgurke
1 Eßl Pimp my Kartoffelsalat
1 Prise Salz  und Pfeffer

Die rohen Kartoffeln schälen, in 3cm breite Scheiben schneiden und in das Garkörbchen füllen.

Die Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spartel nach unten schieben mit  20 g Öl bei mengen und 2 min/ Varomastufe / Stufe 1 garen. Anschließend 500g Wasser und 1 EL Suppen-Magic hinzufügen und den Gareinsatz mit den Kartoffelscheibchen ca. 25-30 min/Varoma / Stufe 1 garen.

In dieser zwischenzeit die Salatgurke schälen und  in dünne Scheiben hobeln/reiben/schneiden, salzen und in einer seperaten Schüssel ziehen lassen.

Sind die Kartoffeln nun leicht bißfest, bitte etwas abkühlen lassen,so bekommen sie auch etwas Festigkeit und saugen nicht soviel Dressing an. Die gesalzenen Gurken ausdrücken und bei Seite stellen. Der übergebliebene Sud im Mixtopf mit den restlichen Zutaten ÖL,Essig,Senf, Pimp my Kartoffelsalat ,Salz , Pfeffer mischen  5Sek/Stufe3.

Die  Kartoffeln zusammen in eine Schüssel mit den ausgedrückten Gurken füllen und mit dem abgeschmeckten Dressing vermengen und ca. 20 min ziehen lassen.

Wer möchte kann noch seperat frische ausgelassene Speckwürfel  oder Essiggurkerl untermischen, je nach Lust und Laune. Bei uns gabs natürlich Kernöl dazu, typisch steirisch eben.

Solltet ihr ein Ultimate Rezept haben für Kartoffelsalat, lasst es mich wissen ,ich bin immer offen für neues, zum ausprobieren.

Ich wünsche euch viel Spass beim nachkochen und gutes gelingen,

euer Tantchen Nanu