Hallo liebe Leser/innen,
Hier mal ein Schnelles Rezept für Eltern, wenn der Hut brennt und man kaum Zeit hat, aber ein Kuchen muss her.
Da meine Tochter die Gabe hat, immer am Vorabend mit Überraschungen daher zukommen, obwohl ich Sie nach der Schule Zig-Tausend mal Frage, ob es irgendetwas wichtiges gibt für die Schule ( Unterschreiben ect.) Kam Sie wieder mal daher mit
“ Òh Mama morgen ist Kuchenfest“
Yeah denk ich mir und ran an den Kühlschrank , schauen was man den für Zutaten zur Verfügung hat und los geht;
Zutaten
- 300 Gramm Mehl
- 220 Gramm Zucker, fein
- 3 Eier , getrennt
- 230 Gramm Vanillejoghurt
- 150 Gramm Speiseöl – Sonnenblumenöl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Packung Raspelschokolade , 100 g
- 1 Prise Salz fein
- 1 Teelöffel Vanillezucker, selbst gemacht
Teigmischung
Backofen auf 160° Grad Heißluft voheizen.
Kastenform mit Backpapier auslegen.
Eier trennen, Schmetterling einsetzen und Eiklar mit einer Prise Salz zu Schnee verarbereiten.
Eischnee in eine Kleine Schüssel umfüllen und beiseite Stellen.
Schmetterling wieder einsetzen, Dotter mit Zucker + Vanillezucker schaumig schlagen. Dann die restlichen Zutaten Öl + Mehl + Backpulver + Vanillejoghurt hinzufügen und untermengen.
Schmetterling aus dem Mixtopf geben und Raspelschokolade hinzufügen und mit Hand kurz unterrühren.
Zuletzt noch den Eischnee vorsichtig unterhebn.
Alles in die vorbereitete Kastenform füllen und ca. 50 min bei 160°Grad backen.
Bitte immer wieder ein Auge in den Ofen werfen da jeder Backofen anders backt.
Gutes gelingen und lasst es euch schmecken.