Hallo meine Lieben, Heute ist wieder Sonntag und Sonntag ist der geeignete Back und Kochtag bei mir zuhause. Es werden neue Rezepte erprobt, die ich unter der Woche aufsauge, lese oder mir durch Geistesblitz einfallen. Für mich ist es wichtig das es schnell, unkompliziert,gesund und herzhaft schmeckt. Aber auch die Zutaten spielen eine große Rolle…
Kategorie: Brot + Gebäck
Selbstgemachtes Backmalz für Brot und Gebäck
Hallo meine Lieben, Wie auf meiner Facebook -Seite schon angekündigt habe ich den DIY Schritt gewagt und habe mir ein Backmalz selber hergestellt unter der Anleitung von Ikors. Es ist sehr einfach in der Herstellung und braucht nicht viel Zeit und schnick schanck. Man nehme: 200 g Weizen Körner (gibts bei DM ) 1 Tupperbox…
Knusper Zwiebelbrot aus dem Thermomix
Hallo meine Lieben Leser, Heute gibt es wieder einmal ein sehr leckeres Brot aus dem Thermomix. Warum aus dem Thermomix? Naja man ist binnen 5 min fertig mit der zubereitung des Teiges. Man löst auf schonender Art die Hefe auf 37°C, kann dann die gewünschten Zutaten hinzufügen bzw. einwiegen ohne separat mit der Küchenwaage und…
Wunder Backtrennmittel schnell gemacht im Thermomix
Hallo meine Lieben Leser, Na, alles klar Schiff bei euch in der Küche. Diesmal habe ich für euch ein kleines Super über drüber Geheimrezept. Kennt ihr das auch, es gibt nichts ärgerlicheres als wenn Besuch kommt auf Kaffee und Kuchen und seinen selbstgemachten Gugelhupf präsentieren möchte und dann plötzlich die Backform trotz einfetten und mehlieren,…
Zwiebel Brötchen aus dem Thermomix TM5
Hallo meine Lieben Leser, Diesmal gibt es leckere Zwiebel Brötchen zur Jause bzw. für die Mittagspause. Es muss natürlich schnell gehen, da mein Tag immer sehr lang und stressig ist und ich irgendwann den Pausen ⏯ Knopf drücken muss abends. Alle Zutaten sind die üblichen verdächtigen in meiner Küche, bestehend aus: 300g Wasser 1Tl Zucker/Honig…
Franzosen Toastbrot oder auch Sandwich Brot genannt ?
Hallo meine Lieben Leser, Ich liebe Toastbrot aber nicht das normale kleine sondern das Sandwich Toastbrot, je größer desto bessser. Aber da überall mittlerweile nur ungesundes Klump drin ist, was man nicht braucht, macht man(n) bzw. Frau im Handumdrehen selber ein Sandwich Brot. Ich habe schon viel herum experimentiert aber war nie wirklich zu Frieden,…
Allerheiligen Striezel Backparade
Meine Lieben Leser es ist wieder soweit, die Feiertage mehren sich und die Traditionen werden wieder hervor gebracht. Jede/r Österreicher /innen sind stolz ihre Familien Rezepte zu ehren in dem sie diese stolz präsentieren in Rezepten mit Fotos. Umso mehr freut es mich, das Rituale doch nicht in Vergangenheit geraten. Je älter ich werde, desto…
?Zwiebel Baguette ?mit Grillstimmung
Hallo meine Lieben, Habe diesen Beitrag jetzt mal überarbeitet da er einer meiner Ersten war und keiner hat gewusst das es hier um meine ?Zwiebel Baguettes geht. 😉 Tja diese Anfänger fehler. Hier mein Link für die Rezeptwelt Baguette Rezept vom Thermomix TM5. Zutaten 300 g Wasser 1/2 Germ/Hefe 1 EL Zucker/Honig 25 g…