Hallo meine Lieben, Heute musste es schnell gehen zum kochen und Essen. Da eignen sich wunderbar die Krautfleckerl mit Speck. Da ich immer Speck und Fleckerl zuhause habe brauchte ich nur noch Weißkraut und das ist das ganze Jahr über erhältlich im Supermarkt. 300 g Fleckerl 500 g Weißkraut geschnitten 120 g Speckwürfel 2 EL…
Kategorie: Grundrezepte
Low Carb Kürbis Süßkartoffel Suppe
Hallo meine Lieben, Na wie war den euer Wochenende? Ich habe plötzlich meine Nähleidenschaft wieder endeckt und habe mir ein Brotkörchen genäht, aber dazu später. Da es wieder Zeit ist meinen Tiefkühler zuenteisen muss ich meine Vorräte wieder aufbrauchen. Also was gibt es leckeres mit Kürbis zukochen. Klar es gibt Suppe aus dem Thermomix aber…
mediterrane überbackene Süßkartoffel, perfekt für Backofen oder Griller
Hallo meine Lieben, Das Wetter wird immer mehr sonniger und die ersten Frühlingsboten schießen aus der Erde und bringen Freude auf. Die Grillsaison wird demnächst gestartet. Daher muss natürlich auch was gesundes auf den Griller bzw. auch in den Backofen. Es ist ein sehr leichtes Gericht und perfekt für eine Mix Match Kombi. Diesmal habe…
Waffel Früstück für leuchtende Kinderaugen
Hallo meine Lieben, Da wir diese Woche Semesterferien hatten, habe ich meiner Tochter ein Waffel Frühstück versprochen. Wie von unserem USA Trip, von dem sie heute noch so sehr schwärmt. Den Waffelteig kann man so schnell zubereiten im Thermomix, da braucht Mama nicht mal ihren ersten Guten Morgen Kaffee, aber die Brille auf der Nase…
Germknödel mit Vanillesauce aus dem Varoma
Hallo meine Lieben, Bei uns sind derzeit Semesterferien, das heißt der Thermi und ich sind zum Lieblingsessen kochen dran. Meine Tochter liebt es wenn ich neue Sachen ausprobiere und sie diese dann verkosten darf. Da ich Ihr fast jeden Wunsch kochtechnisch erfülle, waren heute mal Germknödel mit Vanillesauce dran. Ich muss gestehen ich habe das…
Spinat Lasagne mit Hackfleich
Hallo meine lieben, Am Wochenende wurde wieder aufgekocht bzw. Reste verwertet. Darum habe ich mich für eine leckere Spinat Lasagne mit Hackfleich entschieden. Das tolle an Lasagne ist das man alles hineinpacken kann was verwertet werden muss/soll. Ich habe immer viel frisches Gemüse zuhause, aber hin und wieder vergesse ich es im Kühlschrank. Daher ist…
Roggen Sauertteig Herstellung
Hallo meine Lieben, Da mich einige gefragt haben wie ich meinen Sauerteig mache, tippe ich euch mein Rezept mal schnell ab. Das Roggenmehl habe ich selber in meinem Thermomix gemahlen, da es ratz fatz funktioniert und selbstgemacht schmeckt es bekanntlich immer besser. 500g Roggenkörner 2x gemahlen je 250g/50sek/Stufe1 das perfekte Roggenmehl zum Brot backen und…
Ungarisches Szegediner Gulasch (Székelykáposzta)
Hallo meine Lieben, Heute entführe ich euch in ein Land der Kulinarischen Träume namens Ungarn. Wer einmal in den Genuss der Ungarischen Küche kam, weiß wovon ich spreche.Wunderschönes Land mit viel Kultur und die einheimischen sind sehr liebenswerte Persönlichkeiten. 400 g Schweinegulasch, ca. 4 x4 cm Würfel 200g Speck Würfel 400 g Sauerkraut frisch 150…
Knödl Gröstl die beste Österreichische Hausmannskost
Gröstl 250g Speckwürfel oder Streifen frische Petersilie 2 Eier Salz Pfeffer Paprika Pulver 250g Käse gerieben(Emmentaler) Serviettenknödel 500 g altbackenes Brot oder Semmel (in Würfel geschnitten) 80 g Zwiebel glatte Petersilie 20 g Butter 250 ml Milch Salz,Pfeffer ,Muskatnuss gemahlen 60 g Semmelbrösel 2 Eier (Kl. M) Zwiebel in den Mixtopf und 3Sek/Stufe5 klein…
FingerFood: Steirische Schinken Kipferl
Hallo meine Lieben, So es ist Montag Morgen und das Wochenende ist vorbei. Es ist kalt, dunkel und der Kaffee wirkt auch keine Wunder. Aber die Pflicht ruft. Aufstehen, Kaffeemaschine einschalten, Geschirrspüler ein und ausräumen,Kind wecken und anschnauzen lassen, warum und weshalb man zur Schule gehen muss, Frühstück und Jause richten und nebenbei überlegen, mit…