Hallo Liebe/r Käseliebhaber/in, heute gab es wieder selbstgemachte Kaspressknödel. Ich habe diese leckeren Käseknödel in Salzburg kennen und lieben gelernt. In der Steiermark ist diese Suppeneinlage oder auch Hauptspeise mit Salat unbekannt. Naja was soll ich sagen, es gibt Zig-tausend verschiedene Rezepte, ich habe eines mal vor Jahren von meiner Nachbarin bekommen und nach meinem…
Schlagwort: gewürze
Orientalischer Auberginen Dip
Hallo meine Lieben, Ich habe ja in den Osterferien einen leckeren Bärlauch Feta Auftrich gebastelt. Diesmal habe ich daraus einen orientalischen Auberginen Dip im Thermomix gezaubert. Ich kenne den Dip von einem türkischen Händler der einmal pro Woche in Salzburg Stadt am bekannten Schrannen Markt, Donnerstags seine Zelte aufschlägt. Da mir der Händler aber nie…
Frischen Cremespinat mit Kartoffelgröstl
Hallo meine Lieben, Die Osterzeit ist endlich vorbei und der Alltag regiert wieder unser Leben. Was habt ihr für tolle Osterbräuche in eurer Heimat? Bei uns in der Steiermark ist es Pflicht zur Palmkatzerl und Fleischweihe zu gehen, das taten schon meine Urgroßeltern,meine Oma und natürlich auch meine Mutter.weil mir traditionen persönlich sehr wichtig sind…
Sommerfrische Bärlauch Butter
Hallo meine Lieben, Die weitere Verarbeitung meines Bärlauches geht weiter. Wir haben ca.800g geerntet und ich hab schon soviel meines Erachtens verarbeitet, aber es nimmt kein Ende 🙂 Heute früh habe ich Bärlauch Butter in Portionen gemacht. Super zum einteilen wenn man es benötigt zum Grillen oder verfeinern der Speisen wie z.B Kräuter-Bärlauch Zupfbrot. Was…
schnelle Jausen Bierweckerl
Hallo meine Lieben, Diesmal habe ich schnelle Jausenweckerl alias Bierweckerl gebacken. Passen perfekt zur einer Speckjausen oder zum Chili Con Carne. Die Weckerl sind im nu fertig und Gesund auch noch da kein Weizen enthalten ist. Ihr benötigt: 250 g Roggenmehl 250 g Dinkelmehl 500 ml Bier 1 TL Backpulver 3 TL Meersalz fein 1…
Zwiebel Brötchen aus dem Thermomix TM5
Hallo meine Lieben Leser, Diesmal gibt es leckere Zwiebel Brötchen zur Jause bzw. für die Mittagspause. Es muss natürlich schnell gehen, da mein Tag immer sehr lang und stressig ist und ich irgendwann den Pausen ⏯ Knopf drücken muss abends. Alle Zutaten sind die üblichen verdächtigen in meiner Küche, bestehend aus: 300g Wasser 1Tl Zucker/Honig…
Bratapfelpunsch vs. Tante Nanu Versuchsküche 1.0
Hallo meine Lieben Leser es ist wieder soweit, Ich habe meine Abendliche langeweile in etwas alkoholhaltiges Umgesätz. Und NEIN ich habe mich nicht betrunken sondern meinen Kilo Sack Äpfel sinnvoll verwertet. Es gibt in etwa 4-5 Wochen einen Bratapfellikör zum verkosten und hoffentlich zum verschenken. Lange Rede kurzer Text, anbei das versuchte Rezept: Zutaten: 5…